2018年我们开始启动生态纯粮食白酒项目。当时我们推进白酒项目目的是看到勾兑和调制的白酒，对人体的伤害。
真正的纯粮食白酒是将高粱，大米，豌豆等粮食，经高温煮熟放置于阴凉的窖池中发酵四个月后，再挖出经高温蒸馏而成，蒸馏出来的白酒度数在60度左右，刚生产出来的白酒酵糟味较浓，辣喉烈爆，难以下肚，窖藏四个月以后，度数降低到58-55度之间，这时酵糟味减少，只保留较浓的白酒醇香，这样的白酒就叫原浆纯粮食白酒。
50度以下的纯粮食高温蒸馏的白酒兴于80年代，当时古井酒厂董事长王效金，整天因白酒的销售犯愁，因为度数太高，销售量上不去。有一天他在洗浴场洗澡时，澡堂水太热，客户叫洗浴中心工作人员，打一些凉水以降温。王效金董事长得到启发，如果白酒破破度，度数降低了大众就能接受了，这拉开了白酒破度的热潮。白酒破度有一个特点，当白酒用水破度到53度时，白酒与水的融合度最佳，当破度到50度以下，白酒开始变乳白色或浑浊现象，这就影响了白酒销售，因此白酒破度53度是最佳状态。
在53度有些年轻人感觉还是太辣，为了照顾消费者口感，很多白酒企业开始了破度50度以下，38度，42度，浑浊怎么办，采用过滤碳过滤，其实白酒的浑浊是因为白酒不融于水，将浑浊的物质经过滤碳过滤后，其白酒发酵后的营养价值过滤掉了，也就失去了纯粮白酒，提高人体免疫力的作用，其酒香丢失也无味。
还有一种方法生产白酒，那就是所谓的液态发酵，其实就是使用酒精和化学香精勾兑的白酒。75度以上的酒精兑水到40度是不浑浊的，当然也不需要用过滤碳过滤，但是只有酒精味，而没有白酒的醇香味，为了提高酒香味道，开始用化学品香料勾兑成白酒的味道。这就是酒精勾兑酒的由来。80年代很多爱喝酒的人死于喝酒，其实就是酒精和化学品勾兑的白酒，中毒死亡。
古代之酒是一味中药，发酵后的粮食，含有大量的微生物菌，这些微生物活性菌，人摄入后能促进人体微生物的新陈代谢，以提高人的身体健康。东汉时期曹操为什么能成为汉献帝信臣，就是因为曹操将亳之谯郡的九酝春酒法，献给了汉献帝，上奏书中说：“譬诸虫，虽久多完，易饮不病”。诸虫即活性微生物。意思是九酝春酒不仅可以祛病，还可以健身。这句话被贾思勰（xie）收入他的名著《齐民要术》一书中。贾思勰是北魏时期的官员，农学家和思想家。同时期的神医华佗，他的麻沸散是以酒冲服的，华佗不单单是用酒冲服麻沸散，很多药丸，汤剂，不管是外敷和内用，均以酒为引。古代之醫字，下面就是酒字，这说明白酒在古代医学中的重要地位。
而现在的低度白酒，没有一个品牌不是酒精和化学品勾兑，这就失去了古代白酒之醫，提高人体免疫力的作用，对我华夏文化传承带来严重挑战，也影响了白酒行业持续健康发展。基于以上情况，我们开展了亳州谯联生态纯粮食白酒，在经生产经营过程中，有很多人建议我们谯联生态白酒，要像其他白酒企业一样，将酿制的粮食酒进行破度，然后再用香精调制，我们坚决杜绝这种行为，哪怕该项目不做，也不能走损害传统白酒行业发展之事。
我们谯联利用自己的方式，通过互联网宣传推广，经过五年努力，亳州谯联生态纯粮食白酒，销售到全国各地，得到广大朋友们的认可。
这就叫：
真理真诚真用心，酒香不怕巷子深。
生意难做自哀愁，因众对此有疑心。
