王显强：为什么习近平主席说中医药文化是打开中华文化的一把钥匙

为什么习近平主席说中医药文化是打开中华文化的一把钥匙～

白酒产业的三个阶段

中华白酒经历了远古天然形成时代，古代蒸馏酿造时代，近代勾兑调制时代，三个阶段。

远古天然形成时代应该是自有猿人时代就有了，远古时代的人与动物一样，生活在大森林之中，靠狩猎，野生水果为生，远古先人在森林生活中，无意中发现有粮食水果形成的醇香液体，品尝后给人一种飘飘然的感觉，这种感觉很舒服，发现这种现象的人是伏羲氏（远古三皇之首），后来陶器的出现就开始研制白酒，夏禹时代的仪狄就把水果和粮食，用一个叫做酉（you）的罐子装起来，密封发酵，过一段时间就形成了醇香的液体这就是酿酒的由来，夏商时代有个叫杜康的人开始研发酿酒技术，同时远古先人，把酒叫做汤澧给人治病。

第二阶段是蒸馏白酒时代，始发于秦后时期。自然发酵的白酒是纯天然发酵，度数低，含有杂质浑浊，而粮食经发酵高温蒸馏出来的酒清净，无杂质，度数高。三国时期曹操向汉献帝献酒就是这类酒，当时有青酒为上品皇宫贵族之酒，浊酒为次品贤人之酒，普通老百姓就很难喝上好酒了，这个阶段的白酒，延续了古人白酒治病之理，白酒与中医融为一体，具有治病救人的功效，因此说白酒具有百药之长。

第三阶段应该是勾兑调制时代，从清末民国到至今，也就是我国被洋人用洋枪大炮打开国门之日起，我国传统白酒行业已开始了质的变化，为了追求口感，降低成本，白酒生产单位采用西方化学技术进行调制白酒，调制后的白酒口感好，无苦涩质感，但是也失去了白酒酸甜苦辣的本来面目，由于这样调制的白酒，增加了各种香精、增甜剂和粘稠剂，这样的白酒对人体会产生负面影响，严重影响人的身体健康，现代人有很多病状，与喝勾兑白酒是有很大的关系，因此到医院治病，医生建议不要喝白酒或者少喝白酒，此时的白酒已经失去了治病救人的本来面目。

弘扬中华文化，要从复兴中医药文化入手 ，习近平主席说中医药文化是打开中华文化的一把钥匙，复兴中医药文化，要从还原白酒治病救人的功效入手，为人类健康保驾护航。